Benefícios e usos

Não tem glúten, possui grande riqueza em fibra e proteína, e tem um perfil de lípidos semelhante ao do azeite.

Atualmente há várias empresas a desenvolver produtos e subprodutos a partir da bolota e os seus usos são variados.

 

CULINÁRIA

Farinhas / Pão / Produtos de Pastelaria / Café / Iogurtes / Hambúrgueres / Licores.

COSMÉTICA

A bolota demonstrou ainda ser muito rica em compostos antioxidantes, o que a torna muito interessante tanto no âmbito da cosmética como da medicina.

A Pepe Aromas com cerca de 400 ha de área de montado de sobro e de azinho, bem preservado, e sem pisoteio animal, dedica-se também à apanha da bolota, que depois de devidamente escolhida e embalada é armazenada e enviada para os nossos clientes.

As bolotas são comercializadas em Big Bags de 250Kg e estão disponíveis entre Outubro e Janeiro.

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